Τροφικές αλλεργίες στα παιδιά

Ανθρώπινη Αρμονία – Tόμος 1 Φυλλάδιο αρ. 84

Περίπου το 5% των πολύ μικρών παιδιών και το 2% των μεγαλύτερων παιδιών πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Ευτυχώς τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν αυτές τις αλλεργίες μέχρι την ηλικία των τριών χρόνων.
Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας είναι συνήθως εισπνευστικός συριγμός (σφυρίζει το στήθος), δύσπνοια, εξανθήματα, καντήλες, εμετός, διάρροια, ναυτία, πόνος στην κοιλιά και πρήξιμο γύρω από το στόμα και τον λαιμό. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως αρκετά γρήγορα, με το που το παιδί χωνέψει το φαγητό στο οποίο είναι αλλεργικό. Μπορεί να εμφανιστούν μετά από λίγα λεπτά μέχρι αρκετές ώρες. Η βουλωμένη μύτη και το συνάχι από μόνα τους δεν προκαλούνται από τροφικές αλλεργίες.
Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από ήπια έως πολύ σοβαρά, ανάλογα με το πόση τροφή έχει χωνέψει το παιδί ή με το πόσο αλλεργικό είναι στο φαγητό αυτό. Μια σοβαρή αντίδραση μπορεί να είναι και η αναφυλαξία που φέρνει δύσπνοια, πρήξιμο στο στόμα και στον λαιμό, πτώση της πίεσης, σοκ, ακόμη και θάνατο.
ΕΛΛΕΙΨΗ ΑΝΟΧΗΣ ΣΕ ΤΡΟΦΕΣ
Πιο συχνή από την τροφική αλλεργία είναι η έλλειψη ανοχής σε ορισμένες τροφές, που μπορεί να προκαλέσει εμετό, διάρροια, σάλια και εξάνθημα. Ένα παράδειγμα είναι αυτό που συμβαίνει σε παιδιά με έλλειψη ανοχής στην λακτόζη (αυτό συμβαίνει, όταν λείπει ένα συγκεκριμένο ένζυμο που διασπά τη λακτόζη στη ζάχαρη). Παιδιά που έχουν λίγη ή πλήρη έλλειψη από αυτό το ένζυμο, εμφανίζουν συμπτώματα, όταν καταναλώσουν τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη, όπως το αγελαδινό γάλα.
ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΕΝΑ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΜΕ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ
Εάν παρατηρήσετε πως το παιδί σας παρουσιάζει συμπτώματα, μόλις καταναλώσει ορισμένες τροφές, θα πρέπει ν’ αποφεύγει τις τροφές αυτές. Οι πιο συνηθισμένες τροφές που προκαλούν αλλεργία είναι: τα φιστίκια, τα καρύδια, τα ψάρια, τα οστρακοειδή, τα αυγά (προπαντός το ασπράδι), το γάλα, η σόγια, οι φράουλες, το στάρι και η σοκολάτα. Αν κρατήσετε ένα ημερολόγιο για μερικές εβδομάδες καταγράφοντας τις τροφές που καταναλώνει το παιδί σας-και κυρίως τις καινούργιες τροφές-καθώς και τα συμπτώματα που εμφανίζει, θα μπορέσετε να καταλάβετε τι του προκαλεί αλλεργία.
Όταν πλέον καθορίσετε σε τι είναι αλλεργικό το παιδί σας, είναι σημαντικό να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες πάνω στα τρόφιμα, γιατί μπορεί η τροφή στην οποία είναι αλλεργικό, να είναι συστατικό μιας άλλης τροφής. Θα πρέπει, επίσης, ν’ αποφεύγετε τροφές που έχουν ετοιμαστεί με σκεύη που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί για την ετοιμασία τροφών που προκαλούν αλλεργία στο παιδί.
Η ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ ΕΙΝΑΙ ΣΥΣΣΩΡΕΥΤΙΚΗ
Όταν προσπαθούν να καθορίσουν σε τι είναι αλλεργικό το παιδί τους, οι γονείς πολύ συχνά συμπεραίνουν πως, αν το παιδί έχει φάει κάτι και δεν του έχει προκαλέσει προβλήματα, δεν είναι αλλεργικό σ’ αυτή την τροφή. Συχνά υποπτεύονται πως μόνον καινούργιες τροφές μπορούν να του προκαλέσουν αλλεργία. Όμως, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πως χρειάζεται χρόνος έως ότου το αμυντικό σύστημα δημιουργήσει αντιδράσεις σε κάτι στο οποίο είναι αλλεργικό το σώμα. Μπορεί να πάρει μέρες, εβδομάδες, μήνες, ακόμη και χρόνια, ώσπου το σώμα να φτάσει στο σημείο να δημιουργήσει εμφανή συμπτώματα. Οπότε το παιδί σας μπορεί να είναι αλλεργικό σε μια τροφή που έχει φάει πολλές φορές χωρίς πρόβλημα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΕΙΤΕ ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΣΑΣ
Εκτός απ’ το ν’ αποφεύγετε τις τροφές που θεωρείτε πως προκαλούν αλλεργία στο παιδί σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο σας ή έναν ειδικό στις αλλεργίες, όταν το παιδί παρουσιάζει σοβαρές αντιδράσεις σε κάποια τροφή. Μπορεί να γίνει είτε μια εξέταση του δέρματος, είτε μια εξέταση αίματος για να καθοριστεί αν υπάρχουν αντισώματα για ορισμένα πράγματα στα οποία είναι αλλεργικό το παιδί και ίσως να βρεθούν οι συγκεκριμένες τροφές που του προκαλούν την αλλεργία.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ
Παρ’ όλο που τα παιδιά συχνά ξεπερνούν τις τροφικές αλλεργίες, αν το παιδί σας έχει σοβαρές αντιδράσεις σε ορισμένες τροφές, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο ή έναν ειδικό πριν του τις ξαναδώσετε.
Μιλήστε και εκπαιδεύστε τα άλλα μέλη της οικογένειας ή αυτούς που φροντίζουν το παιδί σχετικά με τις αλλεργίες του παιδιού. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται πόσο σοβαρή είναι η τροφική αλλεργία και πιστεύουν πως δεν πειράζει να δώσουν στο παιδί λίγο απ’ την τροφή που του την προκαλεί.
Εκπαιδεύστε το ίδιο το παιδί να αποφεύγει τις τροφές που του προκαλούν αλλεργία.
Αν παρ’ όλα αυτά το παιδί δεν βελτιώνεται ή αν παθαίνει σοβαρές αλλεργικές κρίσεις, θα πρέπει να τον πάτε στον παιδίατρο ή σε έναν ειδικό, ώστε με διάφορα τεστ να προσδιορίσει ποιες τροφές τις προκαλούν και πιθανώς να του κάνει ενέσεις για την αλλεργία.
Παιδιά με σοβαρά αλλεργικά προβλήματα ή αναφυλαξία πρέπει να φορούν ένα ειδικό βραχιόλι ιατρικής προειδοποίησης, ώστε να γνωστοποιεί το πρόβλημα στους άλλους και να έχει επάνω του μια ένεση κορτιζόνης, ώστε να υπάρχει άμεση επέμβαση στην περίπτωση αλλεργικής κρίσης.
Το πιο σημαντικό απ’ όλα είναι να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες στα τρόφιμα για ν’ αποφεύγετε αυστηρά αυτά που έχουν συστατικά που προκαλούν αλλεργία στο παιδί. Για να είστε ασφαλής, όταν δεν αναγνωρίζετε ένα συστατικό, να τηλεφωνείτε στον κατασκευαστή για να πληροφορηθείτε.
ΚΑΝΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΤΕΣΤ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ
Σημειώνετε σ’ έναν πίνακα τι τρώτε, τι πίνετε και με τι έρχεστε σ’ επαφή καθώς επίσης και την ώρα που γίνεται αυτό. Σημειώστε οποιοδήποτε σύμπτωμα, όπως πονοκέφαλο, θολή όραση κ.λπ. και την ώρα που συμβαίνει.
(Σημείωση: μπορεί να πάρει από 30 λεπτά έως και μια μέρα πριν αντιληφθείτε τα συμπτώματα της έκθεσής σας σε κάτι που σας προκαλεί αλλεργία).Μετά από μερικές εβδομάδες, μπορεί ν’ αρχίσει να δημιουργείτε μια επαναλαμβανόμενη εικόνα, οπότε θα κάνετε τις ανάλογες διατροφικές αλλαγές.
Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε το τεστ του σφυγμού:
1. Μετρήστε τον σφυγμό σας για ένα ολόκληρο λεπτό μόλις σηκωθείτε το πρωί.(Ο κανονικός σφυγμός είναι 60-80 χτύπους το λεπτό.)
2. Πάρτε πάλι τον σφυγμό πριν φάτε την τροφή που υποπτεύεστε πως σας προκαλεί αλλεργία ή θέλετε να σιγουρευτείτε για το αντίθετο.
3. Μην φάτε καμία άλλη τροφή και πάρτε πάλι τον σφυγμό σας μετά από 30 με 60 λεπτά. Σημειώνετε τις τροφές που τρώτε.
Αν οι κτύποι του σφυγμού αυξηθούν πάνω από 10 με 20 ή ξεπεράσουν τους 85, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είστε αλλεργικοί σ’ αυτή την τροφή. (Να θυμάστε πως υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που μπορούν ν’ αυξήσουν τους σφυγμούς σας.)
ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ
Το γάλα της αγελάδας και όλα τα παράγωγά του είναι η πιο συνηθισμένη αιτία τροφικής αλλεργίας. (Επιπλέον, είναι τροφές που δεν μπορεί ν© ανεχθεί ο οργανισμός πολλών ανθρώπων).
Τα αυγά, κυρίως η πρωτείνη που βρίσκεται στο ασπράδι, είναι μια κοινή αιτία αλλεργίας.
Αλλεργία στη σόγια μπορεί να έχουν τα μωρά ή και τα μεγαλύτερα παιδιά που πίνουν γάλα από σόγια.
Αλλεργία στο στάρι μπορεί ν’ αναπτύξουν τα παιδιά που τους δίνουν δημητριακά από στάρι. Για αυτό τον λόγο είναι καλύτερα να δίνετε κρέμες ρυζιού ή βρώμης, έως ότου το παιδί σας γίνει 6-8 μηνών. Μερικές από τις άλλες τροφές που μπορούν να δημιουργήσουν πρόβλημα στα παιδιά που είναι αλλεργικά στο στάρι είναι πολλά είδη ψωμιού και δημητριακών που είναι φτιαγμένα από αλεύρι σταρένιο ή εμπλουτισμένο.
Τα αράπικα φιστίκια δεν είναι αληθινά φιστίκια αλλά ανήκουν στην οικογένεια των μπιζελιών και των φασολιών. Τα παιδιά που είναι αλλεργικά στα αράπικα φιστίκια μπορεί να είναι ευαίσθητα σε τροφές που περιέχουν έστω και ελάχιστη ποσότητα φιστικιού.
Αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν και τ’ αληθινά φιστίκια, όπως τα καρύδια, τα φουντούκια, τ’ αμύγδαλα και άλλα είδη φιστικιού που έχουν σκληρό φλοιό.
Επίσης, ορισμένες χρωστικές ουσίες και συντηρητικά μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα τροφικής αλλεργίας.


Πηγή Προέλευσης

Προέρχεται από το www.familydoctor.org (Eυγενική Προσφορά)

(H μετάφραση, η επιμέλεια και η αναδημοσίευση του άρθρου είναι μια προσφορά από το φιλανθρωπικό μη κερδοσκοπικό και μορφωτικό σωματείο Αρμονική Ζωή, Γρίβα 23, Χαλάνδρι – 210 6818220, 210 6818151)

Copyright © 2000-2005 American Academy of Family Physicians (Αμερικανική Aκαδημία Οικογενειακών Γιατρών) Μπορείτε να ανατυπώσετε ή να φωτοτυπήσετε το άρθρο αυτό για μη κερδοσκοπικούς εκπαιδευτικούς σκοπούς με τον όρο να το αναπαράγετε ολόκληρο με όλα τα στοιχεία του που αναφέρονται στην πηγή προέλευσής του.

Προσοχή: H σωματική και ψυχολογική σας υγεία ειναι αποκλειστικά δική σας ευθύνη. Πάντα να συμβουλευθείτε τον γιατρό σας πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε τεχνική ή μέθοδο.

Comments are closed.